以往想要将餐厅升级得更高效，在收银台放一个二维码或扫码枪，就能升级成为支持扫码支付的“智慧餐厅”了。但现在，刷脸支付、自助点餐、扫码点餐甚至机器人送餐才是智慧餐厅的标配。但餐厅饭馆真的值得下本钱去升级吗？智慧餐厅算是噱头还是真的能为经营者达到升级赋能的作用呢？

使用刷脸支付收银机、自助点餐机这些智能硬件，可以提高点餐收款效率，但除此之外，这些智慧餐厅跟普通的餐厅又有什么区别？来看看吉野家的案例，或许会给你带来一些新启发。

带来更多消费的可能性

跟麦当劳、肯德基、汉堡王这些连锁餐饮店一样，吉野家也引入了智能自助点餐机，可以在触摸屏上点选菜品，一口气完成点餐、支付等流程。

有人说，自助点餐机有时候可能比人工点餐花费时间更长。自助点餐的反应效率快，也不用排队，无疑是可以提升点餐速度的，但这里考虑到点餐顾客的因素，有些是由于操作不熟练，有些反而是因为可以慢慢浏览大屏幕上的菜单，没有人工点餐收银的被催促感，所以顾客反而可以无压力地点餐。

自助点餐机也许正是想要你点得慢一点，从而点多一点。用过自助点餐机的人都知道，我们点选了想要的菜式，往往还会推荐一些配菜，还可以选择中份还是大份，给人更多选择。据麦当劳的自助点餐机使用数据，在自助点餐机停留的时间越长，你点的菜会更多，消费更多。

天波自助点餐机TPS700，拥有21.5英寸高清大屏幕，支持触屏操作、刷脸支付、扫码支付、NFC会员卡支付、小票打印功能。用户可以通过自助点餐机完成菜品点选、结算支付等功能，实现无人快速点餐。

天波自助点餐机TPS700

吉野家在自助点餐上更进一步，除了在餐厅门店安装自助点餐机外，还增设了几台智能货柜，分别售卖日本进口的饼干、糖果、饮料等小商品，甚至可以售卖一些品牌周边商品，拓宽餐饮零售范围，这种售卖方式也十分有特色。自助点餐机和智能货柜也为智慧餐厅带来更多消费的可能性，创造新的利润点。

吉野家智慧餐厅使用的智能货柜

带来更好的交互体验

有人觉得自助点餐机是冷冰冰的机器，比不上人工服务员亲切。但有时候遇到态度不好的服务员，人工点餐反而会给顾客带来不快的体验。

从深入理解客户来看，自助点餐机比起一般的纸质菜单，它更能记住每位顾客的喜好。自助点餐机可以收集每位顾客的点餐数据，从而汇总和分析出哪款菜式最受欢迎、平均客单量、评价、顾客消费水平，甚至可以实时了解实时的食材消耗和库存情况。这些在以往只通过纸质菜单和传统人工点餐收银机是难以做到的。

尤其现在的刷脸支付收银机，甚至可以连通会员。像支付宝蜻蜓刷脸支付收银机可以一键联动会员，为每位会员推荐或制定个性化菜单，实现精准营销。与消费者的紧密联系将会为餐饮企业带来更大的价值。

连锁餐厅萨莉亚使用支付宝蜻蜓刷脸支付收银机

最后再补充一下，自助点餐机的高清大屏幕可以展示菜式图片、视频、电子海报和促销优惠信息等多媒体资料，提升餐厅品牌形象，加强顾客粘性。

据调查，餐饮业升级智慧餐厅的原因前三位分别为线上点餐外卖、顾客管理和大数据分析。自助点餐机可以在一定程度上解决这些痛点，提升经营效率，为顾客提供更优的消费体验。

品牌简介：天波智能硬件专注于建设开放的智能硬件定制解决方案，产品包括手持安卓智能终端系列、台式安卓智能终端系列、柜式安卓智能终端系列。提供一站式的智能硬件定制解决方案，已有安防、餐饮、旅游、酒店，物流、零售、百货等行业的成功案例。

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