“点34杯咖啡，人工需要两分半，AI收银员只需要49秒。”这一幕就发生在今年5月的云栖大会。阿里云首次推出的AI收银员，实现自然的人机交互点餐体验。

测试人员分别在AI收银员和资深咖啡师作点单操作对比，以每秒5个字的语速点单，点单环节包含了修改、删除、加单等多轮对话。AI收银员对每一次对话都作出了精准相应，而资深咖啡师面对复杂的点单指令，中途放弃了，“太快了，记不下来”。

AI智能收银员会取代人工吗？

人工智能收银一技术并不算先例。2017年，国内初创公司YI Tunnel 也推出过一款能智能收银结算的机器人，利用卷积神经网络和机器视觉技术来完成智能收银。

随着人工智能技术的发展，应用到商业领域的产品越来越多。而在餐饮零售行业，经营店家共同的痛点就是人力成本太高，大型商超、便利店和社区小士多都需要收银员去应对客户结账需求。无人店、无人智能货柜等零售智能硬件就因此应运而生，弥补了人力的短板，对于工作内容简单重复，甚至是需要24小时工作的岗位，人工智能硬件取代人工将会是未来趋势。

天波TPS738智能货柜，减少人力收银成本

不过，在智能收银5.0时代，AI收银员的功能虽然强大，但目前还不足以对人工收银形成冲击。一是考虑到它的开发成本高昂，暂时无法量产，二是客户体验。像一些餐厅会推出会送菜会炒菜的机器人服务员，但充其量只是满足了人们好奇心。人工收银员给客人推荐菜单、简单的微笑问候，这些都是提升顾客消费体验的服务，加上智能收银机也能收集客户的喜好大数据作出智能推荐，更了解用户需求。例如天波智能收银机TPS612，能支持移动支付等多元化支付方式外，还支持人脸识别与数据报表管理，人机交互更深入，也更了解店铺经营状况和客户消费情况。

天波智能双屏收银机TPS612

天波智能收银机TPS612人机交互更流畅

从目前的实际应用来说，人工收银员+智能收银机，可能是顾客最优的消费收银体验了。

品牌简介：天波智能硬件专注于建设开放的智能硬件定制解决方案，产品包括手持安卓智能终端系列、台式安卓智能终端系列、柜式安卓智能终端系列。提供一站式的智能硬件定制解决方案，已有餐饮、旅游、酒店、物流、零售、百货等行业的成功案例。

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